Vendre du gibier : est-ce autorisé et que dit la loi ?

Quand on rentre d'une journée de chasse avec un lièvre, un faisan ou un chevreuil, la question se pose vite : peut-on vendre ce gibier, et si oui, à quelles conditions ? La réponse se trouve dans la législation flamande sur la chasse, et ce type de connaissance est justement aussi testé lors de l'examen théorique de chasse. Dans cet article, nous passons en revue les principes essentiels et expliquons où trouver les règles officielles.

Que signifie exactement "vendre du gibier" ?

Par "vendre du gibier", on entend le fait de céder, contre paiement, la viande ou d'autres parties du gibier chassé à des tiers, par exemple à un boucher, un restaurant ou un particulier. Cela diffère du fait d'offrir du gibier ou de le consommer soi-même. La législation flamande fait sciemment cette distinction, car la vente entraîne des obligations supplémentaires en matière de traçabilité, d'hygiène et de contrôle.

Pouvez-vous vendre du gibier en tant que chasseur ?

En tant que chasseur, vous pouvez en principe revendre, sous certaines conditions, le gibier que vous avez obtenu de manière légale. Les règles exactes concernant qui peut vendre du gibier, à qui, et quelles conditions administratives ou sanitaires s'appliquent, sont décrites dans la réglementation flamande sur la chasse et les règles de sécurité alimentaire qui s'y rattachent. Comme cette réglementation peut évoluer et est très détaillée, nous vous conseillons de toujours vérifier les dispositions actuelles via la source officielle : le site web de l'Agentschap Natuur en Bos et la "coordination officieuse de la réglementation flamande sur la chasse et de la législation connexe".

Différence entre usage personnel et vente

Une distinction importante qui revient souvent dans la matière d'examen est celle entre :

• Usage personnel : le gibier est consommé par le chasseur lui-même ou sa famille, sans qu'aucun argent ne change de main.
• Don : le gibier est cédé gratuitement à la famille, des amis ou des connaissances.
• Vente : le gibier est cédé contre paiement, par exemple à un marchand de gibier ou un établissement horeca.

En cas de vente, des règles généralement plus strictes s'appliquent, notamment en matière de sécurité alimentaire et de traçabilité, précisément parce que la viande entre alors dans la chaîne alimentaire destinée à un public plus large.

Vendre du gibier et l'examen théorique de chasse

L'examen théorique de chasse évalue entre autres la matière 1 : législation. Les questions portant sur ce qu'il est permis de faire avec le gibier chassé, y compris les principes relatifs à la vente, au transport et à l'enregistrement, s'inscrivent pleinement dans cette matière. L'examen comprend 60 questions à choix multiple réparties entre la législation, la faune et les armes et munitions de chasse, et pour réussir, vous devez obtenir au moins la moitié des points pour chaque matière ainsi qu'au moins 60 % au total, soit un score de 36 sur 60.

Pour bien vous préparer, il est conseillé de vous entraîner avec des questions proches de la matière d'examen réelle. Sur examensimulator-jacht.be, vous trouverez des examens blancs de 30 questions, basés sur une banque de plus de 419 questions d'examen. Le premier examen blanc est entièrement gratuit, sans conditions cachées. Ensuite, vous bénéficiez d'un accès illimité pendant six mois pour un paiement unique de 59,00 €, sans abonnement ni reconduction automatique.

Sujets connexes à connaître

Vendre du gibier ne constitue pas un sujet isolé : cela est étroitement lié à d'autres volets de la législation sur la chasse. Il est ainsi également important de savoir comment transporter correctement le gibier du territoire de chasse jusqu'à chez vous ou jusqu'à un acheteur. Les règles relatives à la chasse sur son propre terrain et au dépôt correct d'un plan de chasse font également partie du cadre légal plus large dans lequel s'inscrit la vente de gibier.

Aperçu : que devez-vous absolument vérifier ?

Questions fréquentes

Puis-je vendre à un restaurant du gibier que j'ai moi-même tiré ?

La possibilité de le faire, et les conditions éventuelles, dépendent de la réglementation flamande sur la chasse et des règles de sécurité alimentaire en vigueur. Consultez pour cela la source officielle ou l'Agentschap Natuur en Bos pour les informations les plus actuelles.

Y a-t-il une différence entre donner et vendre du gibier ?

Oui. Le don se fait sans paiement, tandis que la vente implique que de l'argent change de main. La vente entraîne généralement des obligations supplémentaires en matière d'hygiène et de traçabilité.

La "vente de gibier" fait-elle partie de l'examen théorique de chasse ?

Les principes relatifs à ce qu'il est permis de faire avec le gibier chassé, y compris la vente, s'inscrivent dans la matière 1 (législation) de l'examen théorique de chasse, qui est testée avec la faune et les armes et munitions de chasse sur 60 questions à choix multiple.

Où puis-je trouver les dispositions légales exactes concernant la vente de gibier ?

La matière est décrite à l'annexe 1 de l'arrêté relatif à l'administration de la chasse du 25 avril 2014. Pour la législation, la situation retenue est celle connue au 1er janvier 2022. Consultez la "coordination officieuse de la réglementation flamande sur la chasse et de la législation connexe" pour le texte complet et actuel.

Comment puis-je me préparer aux questions de législation telles que la vente de gibier ?

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